Semakin Lahap, Resep Sup Bola Daging Ini Bisa Bantu Cegah Stunting dan Penuhi Nutrisi Anak

Olret –Setiap orang tua pasti khawatir jika anaknya sampai terkena stunting. Karena itu, selalu berusaha berkreasi menghadirkan menu yang tidak hanya enak dan menggugah selera. Tapi juga bernutrisi serta mengandung protein hewani yang cukup. 

Nah, biar nggak bosen dengan menu itu-itu saja. Bunda bisa mencoba resep sup bola daging. Bisa terbuat dari daging sapi/ayam, dan dipadukan dengan sayur-sayuran segar. Bunda juga dapat menambahkan tofu sebagai pelengkap agar nutrisinya semakin lengkap. Tak lupa kuah kaldu yang membuat rasa sup semakin lezat. 

Penasaran ingin segera mencoba, yuk ikuti resepnya dibawah ini. 

Bahan Bahan

Bola Daging:

• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang merah, gerus halus
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1sdt garam

Kuah:

• 2 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1.5 liter kaldu sapi
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 butir pala, memarkan
• 2 sdt garam

 Sayuran

• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g kembang kol, potong-potong
• 100 g brokoli, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm daun seledri cincang

Cara Memasak 

1. Bola Daging : Campur dan aduk jadi satu semua bahan bola daging hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Kukus hingga matang, Angkat dan sisihkan.
3. Kuah: Lumerkan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kaldu sapi, kaldu bubuk, bola daging, merica, garam dan pala. Didihkan dengan api kecil.
5. Masukkan bola-bola daging, kentang dan wortel lalu masak hingga sayuran lunak.
6. Tambahkan kembang kol dan brokoli, masak hingga mendidih dan sayuran layu.
7. Terakhir angkat dan sajikan hangat-hangat. Jangan lupa beri taburan seledri dan daun bawang di atasnya. 

Karena makanan ini dibuat anak, jangan lupa potongan sayurnya di buat lebih kecil disesuaikan dengan usia anak, ya!