Step By Step, Resep Otak - Otak Bandeng Tanpa Kelapa Oleh Akun Amini Kitchen
Rabu, 7 Februari 2024 - 10:56 WIB
Sumber :
- Facebook Doc. Mbak Mimin Banjar
7. Bersihkan kulit yang sudah kosong, sisihkan.
8. Haluskan daging ikan, saya menggunakan blender. Boleh juga diulek pakai ulekan.
9. Campur ikan yang sudah dihaluskan dengan bahan dan bumbu lainnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
10. Masukkan bahan isian ke piping bag (plastik segitiga), semprotkan ke kulit ikan, tekan dan dorong pelan dengan jari sampai semua terisi merata dari ekor hingga kepala.
11. Layukan daun pisang, letakkan ikan di atasnya, bungkus rapat. Semat dengan lidi. Kukus 30 menit atau sampai matang.
12. Setelah matang, dinginkan ikan. Potong sesuai selera. Celupkan ke bahan pencelup, goreng sampai matang.
13. Otak-Otak Udang ala Amini Kitchen siap disajikan.
