5 Manfaat Diet Bebas Gluten Serta Risikonya, Cocok Untuk Pemula!
Olret – Memulai diet bebas gluten bisa menjadi perubahan total diet. Mungkin sedikit berlebihan pada awalnya, dan tentu saja ada tantangan di sepanjang jalan. Namun, bertujuan untuk transisi yang lambat membuatnya lebih mudah untuk beralih ke diet bebas gluten.
Tetapi dalam kebanyakan kasus, menjadi bebas gluten adalah masalah kebutuhan medis. Misalnya, makan bebas gluten lebih dari sekadar diet untuk orang-orang dengan penyakit celiac atau alergi dan kepekaan gandum. Selain itu, bahkan jika bebas gluten adalah pilihan pribadi, mengetahui premis dasar tentang diet dan gluten diperlukan.
Informasi Seputar Gluten
Diet Bebas Gluten
- u-repot
Gluten adalah keluarga protein dalam endosperma biji-bijian yang berhubungan dengan rumput seperti gandum, rye, dan barley. Dengan sendirinya, gluten bukanlah protein yang berbahaya.
Sebaliknya, gluten meningkatkan elastisitas roti, tekstur kenyal, kekenyalan, dan stabilitas struktural. Masalah dengan gluten terjadi ketika tubuh gagal mentolerirnya. Tubuh secara keliru memandang gluten sebagai penyerbu asing dan menginduksi respons inflamasi terhadapnya.
Gejala yang dihasilkan termasuk kesulitan bernapas, lidah dan bibir bengkak, ruam, mual, dan sakit perut. Intoleransi gluten juga lazim pada orang dengan penyakit celiac dan alergi gluten.
