10 Makanan Yang Tidak Membutuhkan Tanggal Kedaluwarsa Dan Tahan Lama Meski Tanpa Pengawet
- Shutterstock
Olret – Jika Anda ragu dengan tanggal kedaluwarsa suatu makanan, Anda tidak sendirian. Seringkali, suatu produk akan melewati tanggal kedaluwarsa atau tanggal "baik dikonsumsi sebelum", tetapi terlihat dan tercium sangat normal. Namun apakah makanan tersebut aman untuk dikonsumsi?
Ternyata, sebagian besar tanggal kedaluwarsa tidak diwajibkan oleh undang-undang. Produsen hanya menyarankan tanggal berdasarkan berapa lama mereka mengharapkan makanan itu bertahan. Beberapa produk bertahan lebih lama, asalkan dikemas dan disimpan dengan benar.
Seberapa cepat pembusukan makanan bergantung pada kandungan air dan lingkungannya, di antara faktor lainnya. Daging segar, produk susu cair, dan hasil bumi tidak diragukan lagi menjadi busuk dan harus dibuang. Minyak goreng dan biji-bijian juga menjadi tengik saat terkena panas atau cahaya. Namun, makanan yang sangat asam atau makanan dengan sedikit air cenderung tidak menumbuhkan patogen dengan cepat. Mereka tidak peka terhadap elemen lingkungan, sehingga mereka mempertahankan rasa dan tekstur dari waktu ke waktu.
Jadi makanan apa yang bertahan lama, dan bagaimana ini mungkin? Berikut Olret akan mengulas makanan mana yang tidak memerlukan tanggal kedaluwarsa dan dapat disimpan di rak Anda dalam waktu lama meski tanpa pengawet.
1. Garam
Garam
- Shutterstock
Garam sangat penting untuk kehidupan dan mungkin bumbu yang paling umum. Sulit membayangkan memasak sesuatu yang gurih tanpa menambahkan sedikit garam ke dalam campuran. Dan jika garam Anda telah disimpan di rak selama bertahun-tahun, tidak perlu khawatir. Garam yang tidak beryodium atau dibumbui bisa bertahan selamanya.
Garam bahkan dapat meningkatkan umur simpan makanan lain. Saat ditambahkan ke item, garam mengeluarkan kelembapan dan menciptakan lingkungan yang tidak ramah bagi bakteri, ragi, atau jamur. Garam digunakan dalam pengawetan karena menambahkan sentuhan super asin sambil menjaga makanan tetap aman. Bayangkan daging saat baru dimasak, tidak akan bertahan lebih dari beberapa hari. Tapi daging yang diawetkan dengan garam bisa bertahan beberapa tahun. Itu kabar baik jika Anda penggemar cod asin atau ham yang diawetkan.
Anda mungkin melihat tanggal "konsumsi sebelum" atau "baik sebelum" pada garam. Namun, Morton Salt menegaskan bahwa garam murni tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, bahkan campuran garam pun bisa bertahan 2 hingga 5 tahun. Selain itu, rasa garam tidak akan hilang seiring waktu, tidak mungkin garam kehilangan rasa asinnya.
