Resep Kue Kastengel yang Gurih dan Renyah, Cocok Buat Camilan Lebaran!

Olret – Kue kastengel selalu jadi primadona saat Lebaran, bikin meja camilan makin menggoda! Daripada beli, kenapa nggak coba bikin sendiri? Selain lebih hemat, bisa menyesuaikan rasa dan kualitas bahan. Yuk, coba resep kastengel gurih dan renyah ini!

Bahan-Bahan:

• 200 gr margarin
• 100 gr butter (supaya lebih gurih!)
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung maizena (biar teksturnya lebih lembut!)
• 100 gr keju cheddar, parut
• 50 gr keju edam, parut (opsional, tapi bikin kastengel makin wangi!)
• 1 sdt susu bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm susu cair
• Keju parut secukupnya (untuk taburan di atasnya)

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan kuning telur sampai tercampur rata (nggak perlu terlalu lama, cukup sampai lembut aja).
2. Masukkan keju parut, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam. Aduk pakai spatula atau tangan sampai adonan bisa dipulung.
4. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu potong-potong bentuk batang kecil atau sesuai selera.
5. Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Olesi permukaan kastengel dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi keju parut.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 25-30 menit atau sampai keemasan.
8. Dinginkan, lalu simpan dalam toples biar tetap renyah!

Tips Biar Kastengel Makin Enak:

Gunakan keju berkualitas untuk rasa lebih gurih. Jangan terlalu lama mengocok adonan agar tekstur kue nggak keras. Panggang dengan suhu stabil supaya matang merata dan nggak gosong.

 

Dengan resep ini, bisa bikin kastengel sendiri di rumah dengan rasa yang nggak kalah dari kue premium. Siap jadi favorit keluarga di hari raya! Selamat mencoba!