7 Kuliner Khas Timur Tengah yang Bisa Kamu Cicipi Selama Ramadan
Foul merupakan hidangan berasal dari Suriah, yang biasanya disantap pada hari Jumat pagi. Khusus Ramadan, foul menjadi menu buka puasa utama masyarakat di sana. Makanan ini terbuat dari bawang putih, bawang bombay, tahini, parsley, tomat, dan minyak zaitun, umumnya dijadikan cocolan untuk menyantap roti pipih. Selain memiliki cita rasa yang kaya, foul juga kaya protein dan serat.
6. Harira
Sup tradisional ini merupakan salah satu makanan khas buka puasa asal Maroko. Walaupun terkenal sebagai hidangan berbuka, harira juga mudah ditemukan saat hari-hari biasa. Bahan dasar dari harira ini adalah tomat, lentil, daging domba atau sapi dan buncis. Sementara bumbunya yaitu jahe, merica, ketumbar, kayu manis, seledri, bawang, dan peterseli.
7. Mahshi Malfouf
Makanan ini berupa kol gulung yang di dalamnya diisi dengan nasi dan daging giling. Mahshi dikenal di sejumlah negara Timur Tengah, Eropa Timur, dan negara-negara Balkan dengan nama yang berbeda-beda. Nasi yang diisikan ke dalam sayur dimasak bersama daging dan rempah-rempah seperti lada hitam, kayu manis, bawang merah, bawang putih, garam, minyak, daun parsley, dan coriander. Setelah digulung dengan nasi campur, sayuran direbus hingga lunak. Makanan ini dapat dijadikan hidangan utama maupun pendamping.
Nah, meski belum berkesempatan berkeliling negara-negara Timur Tengah, kamu bisa kok mencicipi hidangan ini sebagai menu berbuka. Selain membelinya di restoran-restoran makanan Arab, bisa juga mencoba memasak sendiri berbekal resep dari internet.
