Minyak Zaitun Vs. Minyak Bunga Matahari: Mana yang Lebih Sehat?
- freepik.com
Olret – Membuat pilihan hidup yang lebih sehat selalu membutuhkan proses. Minyak apa yang akan digunakan dalam diet baru Anda mungkin merupakan pertanyaan yang membara.
Minyak zaitun vs. minyak bunga matahari — mana yang sesuai dengan kebutuhan Anda? Belakangan ini banyak perbincangan mengenai mana yang lebih baik. Kedua minyak ini memiliki manfaat masing-masing dan mungkin penting untuk mengetahui tujuan penggunaan masing-masing minyak sebelum mengambil kesimpulan.
Proporsi juga merupakan faktor kunci dalam memahami apa yang terbaik bagi Anda. Teruslah membaca untuk mengetahui perbedaan antara minyak zaitun dan minyak bunga matahari, dan dapatkan jawaban untuk “Apakah minyak bunga matahari lebih baik daripada minyak zaitun.”
Minyak Zaitun Vs. Minyak bunga matahari
Minyak Zaitun Vs. Minyak Bunga Matahari
- freepik.com
Apakah minyak bunga matahari menyehatkan atau haruskah kita beralih ke minyak zaitun adalah pertanyaan yang menghantui banyak orang. Kedua minyak tersebut menyehatkan dengan caranya masing-masing — perbedaan nyata antara kedua minyak tersebut terletak pada sumbernya.
Meskipun minyak zaitun berasal dari buah zaitun yang diperas, minyak bunga matahari berasal dari biji bunga matahari yang diperas. Meskipun keduanya merupakan minyak nabati, keduanya memiliki manfaat nutrisi yang berbeda.
1. Kandungan Lemak
Hal pertama yang mungkin Anda perhatikan dalam perdebatan minyak bunga matahari vs minyak zaitun mungkin adalah kandungan lemaknya. Kedua minyak ini mungkin mengandung sekitar 120 kalori per sendok makan dan kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.
Asam lemak ini diketahui dapat meningkatkan kolesterol baik sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Proses ini bermanfaat bagi jantung karena melindungi jantung Anda dan menurunkan risiko stroke dan penyakit jantung. Menjelaskan perbedaan antara bunga matahari dan minyak zaitun, kontributor kami Kelsey Costa, MS, RDN, dan Pemilik Nutrition Insights LLC., mengatakan, “Minyak zaitun, terutama minyak zaitun extra virgin, mengandung sejumlah besar lemak tak jenuh tunggal dan polifenol, yang mana telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung.
Sebaliknya, meski kaya akan vitamin E, minyak bunga matahari sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh ganda dan tidak memiliki polifenol yang bermanfaat, menjadikan minyak zaitun pilihan yang sedikit lebih baik untuk kesehatan jantung.”
Minyak Zaitun Dan Asam Oleat: Asam oleat juga dikenal sebagai omega - 9. Ini adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang dikenal dapat menekan onkogen dalam tubuh Anda. Jadi ketika Anda menggunakan minyak zaitun lain kali, ingatlah bahwa Anda juga sedang melawan kanker.
Terdapat beberapa bukti bahwa mengonsumsi asam oleat dapat mendorong kematian sel kanker dalam tubuh dan juga dapat melindungi sel-sel dalam tubuh agar tidak bermutasi menjadi sel kanker.
Minyak Bunga Matahari Dan Asam Linoleat: Minyak zaitun mengandung 10% asam linoleat sedangkan minyak bunga matahari mengandung 65%. Minyak bunga matahari juga mengandung komponen yang membantu fungsi neurologis seperti asam lemak omega - 6 dan asam lemak omega - 3. Faktor-faktor ini juga membantu mengurangi peradangan.
2. Vitamin E
Vitamin E memiliki segudang manfaat dan dianjurkan untuk mengonsumsinya dalam dosis yang sehat untuk menangkal masalah kesehatan. Menurut Office of Dietary Supplements (ODS), seseorang harus mengonsumsi 15 miligram Vitamin E setiap hari untuk mengurangi risiko terkena kanker dan penyakit kronis tertentu.
Dikatakan dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, vitamin E melindungi terhadap masalah pembuluh darah termasuk arteriosklerosis, nyeri dada, nyeri kaki akibat penyumbatan arteri, dan lain-lain. Vitamin E juga mengurangi gejala diabetes. Asma, penyakit kulit, katarak, dll diobati dengan vitamin E.
Minyak zaitun: Minyak berwarna hijau keemasan telah banyak digunakan dalam masakan Mediterania dan mengandung banyak Vitamin E. Jenis vitamin E gamma-tokoferol, yang berbahaya bagi fungsi paru-paru, terdapat dalam minyak lain seperti kanola, jagung, dan kedelai.
Namun, vitamin E juga terdapat dalam minyak zaitun dan minyak bunga matahari dalam bentuk alfa-tokoferol, yang tidak memiliki efek negatif tersebut.
Minyak bunga matahari: Minyak ini dikenal kaya akan sumber vitamin E. Terdapat beberapa bukti bahwa Vitamin E yang ditemukan dalam minyak bunga matahari dapat membantu dalam pencegahan rheumatoid arthritis dan kanker usus besar.
Juga ditemukan bahwa negara-negara di mana masyarakatnya menggunakan minyak zaitun dan minyak bunga matahari dalam memasak cenderung memiliki tingkat asma yang lebih rendah.
3. Vitamin K
Vitamin K hadir dengan segudang manfaat bagi kesehatan Anda. Vitamin ini bertugas memicu proses yang memulai pembekuan darah. Ini mencegah pendarahan dengan menghasilkan keropeng dan pembekuan darah.
Ini juga membantu memperkuat tulang dan dapat membantu pencegahan osteoporosis pada wanita lanjut usia. Ketika ditanya tentang pilihan terbaik untuk memperoleh vitamin K, kontributor kami Kelsey Costa berkata, “Meskipun minyak bunga matahari dan minyak zaitun mengandung vitamin K, minyak zaitun adalah pilihan terbaik karena konsentrasi vitaminnya yang lebih tinggi, yang berperan penting dalam darah. pembekuan darah dan kesehatan tulang.”
Minyak zaitun: Per sendok makan, buah zaitun memiliki lebih dari 8 mikrogram vitamin K.
4. Mineral
Umumnya, minyak nabati mengandung lebih sedikit mineral. Ini mungkin menjadi poin kunci dalam perdebatan minyak zaitun vs minyak bunga matahari. Mengingat minyak bunga matahari merupakan minyak nabati, maka tidak mengandung mineral sama sekali.
Di sisi lain, minyak zaitun adalah minyak berbahan dasar buah dan karenanya mungkin mengandung sejumlah mineral tertentu.
Minyak zaitun mengandung sedikit zat besi yang penting sebagai pembawa oksigen dalam darah. Ini juga mengandung potasium yang baik untuk kesehatan jantung dan menjaga kekencangan otot.
Ia juga memiliki sejumlah kecil kalsium dan natrium. Namun, penting untuk diingat bahwa minyak zaitun bukanlah sumber yang kaya akan nutrisi tersebut sehingga Anda mungkin tidak dapat mengandalkannya untuk kebutuhan nutrisi Anda.
Minyak Zaitun Vs. Minyak Bunga Matahari: Mana yang Lebih Baik untuk Anda?
Efek Samping Minyak Zaitun
- freepik.com
Jawabannya sepertinya cukup jelas! Mengingat aspek nutrisi dari perdebatan minyak zaitun vs minyak bunga matahari, minyak zaitun mengandung mineral dan asam lemak dalam proporsi yang baik.
Rasio asam lemak omega 3 dan omega 6 dapat ditingkatkan dengan minyak bunga matahari, namun minyak zaitun tidak mempengaruhi keseimbangan ini. Minyak bunga matahari lebih rentan terhadap ketengikan dibandingkan minyak zaitun karena komposisi asam lemak tak jenuh gandanya.
Berbeda dengan minyak bunga matahari yang membosankan, minyak zaitun memiliki rasa buah. Minyak bunga matahari rasanya enak, begitu pula minyak zaitun – tergantung pada pilihan pribadi Anda mengenai apa yang ingin Anda pilih untuk memasak.
Faktor-faktor di atas akan memudahkan Anda menentukan pilihan antara kedua minyak tersebut saat berikutnya Anda pergi berbelanja.
