10 Manfaat Blue Cheese Bagi Kesehatan, Baik Untuk Jantung Hingga Tulang
- freepik.com
Mineral lain yang ditemukan dalam keju biru adalah fosfor, yang bekerja sama dengan kalsium untuk mendukung kesehatan tulang. Fosfor juga terlibat dalam metabolisme energi, membantu mengubah makanan menjadi energi yang dapat digunakan. Selain itu, berperan dalam sintesis DNA dan RNA, perbaikan sel, dan pemeliharaan keseimbangan pH dalam tubuh.
Vitamin B12:
Vitamin yang larut dalam air yang penting untuk beberapa fungsi tubuh ditemukan dalam keju biru. Vitamin B12 terutama membantu produksi sel darah merah, meningkatkan fungsi saraf, dan mendukung kesehatan otak.
Asupan vitamin B12 yang cukup penting untuk fungsi kognitif, kesehatan sistem saraf, dan menjaga tingkat energi.
Secara keseluruhan, profil nutrisi keju biru menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet seimbang. Kandungan proteinnya mendukung kesehatan otot dan fungsi kekebalan tubuh, sedangkan kalsium dan fosfor berkontribusi pada kekuatan tulang dan metabolisme energi. Vitamin B12 memainkan peran penting dalam kesehatan darah dan saraf, membantu kesejahteraan secara keseluruhan.
2. Sifat probiotik
Keju biru mengandung bakteri menguntungkan, seperti penicillium roqueforti, yang berkontribusi terhadap cita rasa khasnya. Bakteri ini mungkin memiliki efek probiotik, meningkatkan mikrobioma usus yang sehat dan membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi.
Bakteri baik
Keju biru, berkat kehadiran strain bakteri menguntungkan tertentu seperti Penicillium roqueforti, menunjukkan sifat probiotik. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup.
Inilah bagaimana sifat probiotik keju biru dapat mendukung mikrobioma usus yang sehat dan meningkatkan pencernaan
