5 Manfaat Konsumsi Edamame bagi Kesehatan Tubuh, Apa Saja?
- https://www.pexels.com/id-id/foto/kacang-edamame-asin-lezat-dalam-mangkuk-gelap
Olret – Edamame adalah kacang-kacangan yang lezat dan bergizi, serta merupakan pilihan camilan rendah kalori yang sangat baik.
Kacang edamame adalah kacang kedelai utuh yang belum matang, yang terkadang disebut sebagai kedelai tipe sayuran. Kacang ini berwarna hijau dan berbeda warna dari kedelai biasa, yang umumnya berwarna cokelat muda, krem, atau beige.
Kedelai juga dikonsumsi secara utuh, termasuk dalam bentuk kedelai muda yang dikenal sebagai edamame. Meski secara tradisional dikonsumsi di Asia, edamame kini semakin populer di negara-negara Barat, tempat edamame umumnya dinikmati sebagai camilan.
Kacang edamame sering dijual dalam keadaan masih terbungkus kulit polongnya, yang tidak untuk dimakan. Anda juga bisa membeli edamame kupas yang sudah tidak berselimut kulit polong.
Di Amerika Serikat, sebagian besar edamame dijual dalam keadaan beku. Umumnya, Anda dapat dengan mudah memanaskan kacang ini dengan cara merebus, mengukus, menumis, atau memanaskannya di dalam microwave selama beberapa menit.
Kacang ini kaya akan vitamin dan mineral, serta dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan seperti menurunkan kadar kolesterol dan mengatur kadar gula darah. Berikut ini manfaat mengonsumsi edamame bagi kesehatan tubuh.
1. Dapat menurunkan kolesterol
Sebuah studi tahun 2021 mengaitkan kadar kolesterol yang sangat tinggi dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Sebuah meta-analisis tahun 2019 menyimpulkan bahwa orang yang mengonsumsi rata-rata 25 gram protein kedelai per hari mengalami penurunan kolesterol low-density lipoprotein (LDL) sebesar sekitar 3 persen hingga 4 persen.
Selain menjadi sumber protein kedelai yang baik, edamame juga kaya akan serat sehat, antioksidan, dan vitamin K.
Senyawa-senyawa nabati ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan memperbaiki profil lipid darah, yaitu ukuran kadar lemak yang mencakup kolesterol dan trigliserida.
Edamame kaya akan protein, antioksidan, dan serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Senyawa tanaman dalam edamame juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Dapat mendukung pengaturan kadar gula darah yang sehat
Mereka yang secara rutin mengonsumsi banyak karbohidrat yang mudah dicerna, seperti gula, mungkin memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit kronis.
