5 Manfaat Kesehatan Barley yang Mengesankan
- https://www.pexels.com/id-id/foto/pabrik-gandum-coklat
Olret – Barley adalah biji-bijian yang sangat menyehatkan. Barley kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya. Selain itu, barley juga tinggi serat, yang dapat membantu melancarkan pencernaan, mengurangi rasa lapar, dan menurunkan berat badan.
Barley adalah salah satu jenis biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi dalam pola makan masyarakat Amerika.
Biji-bijian serbaguna ini memiliki tekstur yang agak kenyal dan cita rasa khas yang sedikit menyerupai kacang, sehingga cocok melengkapi berbagai hidangan.
Barley juga kaya akan berbagai nutrisi dan menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa, mulai dari melancarkan pencernaan dan membantu penurunan berat badan hingga menurunkan kadar kolesterol serta menyehatkan jantung.
Berikut adalah 5 manfaat kesehatan barley yang didukung oleh bukti ilmiah.
1. Kaya akan berbagai nutrisi bermanfaat
Barley kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.
Barley tersedia dalam berbagai bentuk, mulai dari barley kupas (hulled barley) hingga barley grits (butiran kasar), flakes (serpihan), dan tepung.
Hampir semua bentuk barley menggunakan biji utuh, kecuali pearl barley, yang telah dipoles untuk menghilangkan sebagian atau seluruh lapisan kulit luar (bran) beserta sekamnya.
Saat dikonsumsi sebagai biji-bijian utuh, barley merupakan sumber serat, molibdenum, mangan, dan selenium yang sangat kaya. Barley juga mengandung kadar tembaga, vitamin B1, kromium, fosfor, magnesium, dan niasin yang baik.
Selain itu, barley mengandung lignan, yaitu kelompok antioksidan yang dikaitkan dengan risiko kanker dan penyakit jantung yang lebih rendah.
Namun, seperti halnya semua biji-bijian utuh, barley mengandung antinutrien yang dapat mengganggu proses pencernaan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh Anda.
Cobalah merendam atau menumbecahkan biji-bijian tersebut untuk mengurangi kandungan antinutrisinya. Metode persiapan ini membuat nutrisi dalam barley lebih mudah diserap.
Merendam dan menumbuhkan kecambah juga dapat meningkatkan kadar vitamin, mineral, protein, dan antioksidan.
Selain itu, Anda bisa menggunakan tepung barley kecambah untuk membuat kue atau roti.
2. Mengurangi rasa lapar dan dapat membantu menurunkan berat badan
Barley dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang, keduanya dapat berujung pada penurunan berat badan seiring berjalannya waktu.
