Protein Disebut Lebih Tinggi Dari Telur. Inilah 6 Fakta Manfaat dan Khasiat Ulat Sagu
- health. okezone. com
Papua ulat sagu menjadi makanan yang lumrah. Ulat sagu bisa diolah menjadi tumisan atau bahkan dimakan mentah begitu saja.
Selain itu, di video yang viral di atas, murid juga menyampaikan secara lugas jika dirinya sudah terbiasa makan ulat sagu.
Ulat sagu memang sudah sering dipakai oleh masyarakat Indonesia bagian timur untuk menjadi santapan sehari-harinya.
2. Kandungan Proteinnya Lebih Tinggi Dari Telur
Menurut laporan ilmiah yang diterbitkan Universitas Muhammadiyah Semarang, dalam keadaan basah ulat sagu mengandung air 67,35 persen, abu (2,45 persen), protein (11,47 persen), dan lemak (18,25 persen).
Protein kasar ulat sagu juga cukup tinggi, rerata 32,54 persen. Kandungan protein yang tinggi pada ulat sagu ini karena akan digunakan untuk membentuk protein struktural yang diperlukan dalam pembentukan jaringan tubuh larva.
Jika dibandingkan dengan telur, perbedaan proteinnya dengan satu butir telur hanya berbeda 0,2 gram saja. (telur memiliki 6 gram protein). Jadi bisa dikatakan kandungan protein ulat sagu lebih tinggi dari sebutir telur.
