Ternyata Ini Resep Rahasia Bikin Sambal Cumi Yang Tahan Lama

• 500 gram baby cumi mentah segar
• 2 batang serai
• 7 lembar daun jeruk
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

• 300 gram cabe merah/keriting
• 100 gram cabai rawit merah
• 12 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Cara Membuat Sambal Cumi 

1. Cuci bersih baby cumi, goreng hingga matang dan tiriskan.

2. Ulek halus bumbu sambal tapi jangan sampai terlalu lembut. Bisa juga menggunakan chopper, chop kasar saja. 

3. Panaskan minyak agak banyak, tumis bumbu sambal hingga harum. Masukkan serai geprek dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Halaman Selanjutnya

4. Masukan cumi goreng, garam, gula, kaldu bubuk dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi.