Resep Ayam Rica-Rica Kemangi, Nikmatnya Bikin Nambah Nafsu Makan

Olret – Resep ayam rica-rica kemangi bisa menjadi rekomendasi olahan ayam selain di goreng. Ayam rica-rica kemangi ini merupakan olahan ayam khas Manado. Olahan ayam ini terkenal dengan bumbu rempah yang segar dan cabe yang melimpah.

Olahan ayam menjadi salah satu makanan yang juga banyak diminati. Agar varian menu makananmu beragam, kamu bisa mencoba resep ayam rica-rica kemangi ini. Jadi gak pusing lagi ni mikirin menu apa untuk esok harinya.

Bahan-bahan:⁣

• 500 gram ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan beberapa saat⁣
• 4 lembar daun jeruk⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 1 batang serai, memarkan⁣
• 1 jempol lengkuas, memarkan⁣
• Setengah genggam Kemangi⁣
• Gula dan garam secukupnya⁣

Bumbu halus:⁣

• 5 siung bawang merah⁣
• 5 siung bawang putih⁣
• 2 cm jahe⁣
• 3 cm kunyit⁣
• 2 butir kemiri⁣
• 10 biji cabe rawit⁣
• 5 tangkai cabe merah besar⁣
• 1/2 sdt merica⁣

Cara membuat:⁣

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang
• Masukkan garam dan gula, aduk rata sebentar
• Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air sedikit untuk meresapkannya. Lalu tutup.⁣
• Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya hingga ayam matang
• Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar
• Kemudian matikan api dan angkat
• Ayam rica-rica kemangi siap disajikan