Mengenal Kari Phanaeng, Kari Paling Enak Nomor 1 di Dunia
- freepik.com/author/jcomp
Olret – TasteAtlas, salah satu situs web makanan global, telah menobatkan Kari Phanaeng Thailand sebagai Kari Terbaik #1 di Dunia pada tahun 2023.
Hal ini tentu menjadi berita bagus untuk industri makanan Thailand. Karena makanan Thailand itu sudah diakui dunia hingga saat ini.
Kari Panang dari Thailand telah menduduki peringkat sebagai hidangan rebusan nomor 1 dengan rasa terbaik di dunia. Ini melampaui kari Jepang dan hot pot mala gaya Szechuan.
Selain itu, masih banyak kari Thailand lainnya yang masuk dalam daftar ini, seperti Khao Soi, Kari Hutan, Kari Massaman, dll. Siapa yang ingin melihat daftar semua kari terbaik di dunia? kamu bisa mengikuti dan melihatnya di TasteAtlas.
Kari Phanaeng
Kari Phanaeng
- freepik.com/author/jcomp
Kari Phanaeng adalah salah satu jenis kari Thailand yang ditandai dengan teksturnya yang kental dan rasa kacang yang asin-manis. Ini terdiri dari daging yang direbus dengan cabai kering, daun jeruk purut, santan, ketumbar, jinten, bawang putih, serai, bawang merah, dan kacang tanah.
Daging yang digunakan dalam kari phanaeng biasanya daging sapi, ayam, atau bebek, dan hidangan tradisionalnya tidak menyertakan sayuran. Nama masakan ini berasal dari kata panang, yang berarti salib, yang mengacu pada cara kuno mengolah ayam dengan kaki disilangkan dan diletakkan dalam posisi tegak.
Meskipun asal muasal kari phanaeng agak kabur, sering dikaitkan dengan negara bagian Penang di Malaysia, tetapi hanya ada sedikit bukti yang mendukung klaim ini. Namun, resep paling awal ditemukan dalam buku Maawm Sohm Jeen Tam Raa Gap Khao, yang berasal dari tahun 1890.
