Resep Soto Ayam Rumahan, Kaya Akan Rempah-Rempah

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm biji ketumbar
• 1 sdt biji merica
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• Pelengkap: nasi, bihun, telur rebus, taoge, seledri dirajang, jeruk nipis, sambal rebus, dan bawang goreng

Cara memasak:

• Rebus ayam sekitar 15 menit, tiriskan dan buang air rebusan
• Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang masukkan air, lalu didihkan
• Setelah air mendidih, masukkan ayam dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
• Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi hingga ke permukaan semula
• Tiriskan ayam, goreng hingga coklat keemasan. Suwir - suwir ayam

Saran penyajian:

• Tempatkan nasi di mangkok
• Susun suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya di atas nasi
• Siram dengan kuah soto panas
• Resep soto ayam rumahan siap disajikan

Resep soto ayam bening

Bahan-bahan :

Halaman Selanjutnya

1 ekor ayam kampung belah jadi 41500 ml air2 batang serai memarkan4 lembar daun jeruk2 cm lengkuas memarkan1/4 sdt merica bubukgula, garam dan kaldu bubuk secukupnya