Mengenal Kapulaga dan Nilai Gizinya, Rempah Aromatik yang Memiliki Segudang Manfaat
- freepik.com
Kapulaga menambahkan rasa yang luar biasa pada makanan serta minuman tertentu tanpa menambah kalori ekstra. Kapulaga (100 gram) dengan nilai kalori hanya 311 kkal, memiliki banyak nutrisi antara lain ,
- Karbohidrat: 68 gram
- Kalsium: 619⋅71 mg
- Kalium: 873⋅30 mg
- Magnesium: 266⋅60mg
- Natrium: 316⋅79 mg
- Fosfor: 84⋅83 mg
- Belerang: 130⋅54 mg
Kapulaga, 'ratu rempah-rempah', tidak hanya menggoda lidah Anda. Ketika Anda memikirkan rempah-rempah, yang terpenting adalah menambahkan semangat pada makanan.
Namun menambahkan kapulaga ke dalam masakan tidak hanya meningkatkan cita rasa masakan Anda. Vitamin C, magnesium, riboflavin, niasin, dan potasium adalah nutrisi terpenting dalam kapulaga, sehingga ideal untuk meningkatkan kesehatan.
Aroma dan rasa kapulaga yang rumit menjadikannya makanan pokok di banyak dapur. Namun profil nutrisinya memastikannya mendapat tempat yang tepat dalam makanan kita.
Allen Conrad, Dokter Kiropraktik dan Pemilik Pusat Kiropraktik Montgomery County, mengatakan, “Kapulaga dapat digunakan dalam sejumlah hidangan untuk meningkatkan nilai gizi makanan. Meski memiliki nilai gizi yang tinggi, tidak semua orang bisa mengonsumsinya. Misalnya, seseorang yang menderita tekanan darah rendah atau sedang mengonsumsi obat tekanan darah mungkin tidak bisa mengonsumsi kapulaga. Jadi, seseorang harus mendiskusikan hal ini dengan siapa pun yang memakan makanan tersebut, sebelum menambahkan kapulaga.”
*
