Glukosa vs. Fruktosa : Perbedaan dan Efek

Olret – Gula adalah salah satu bahan terpenting dalam makanan sehari-hari Anda. Banyak orang memulai hari mereka dengan secangkir teh atau kopi yang mengandung gula dan mengakhiri hari dengan hidangan penutup yang lezat, yang menjadikan gula sebagai bagian integral dari rutinitas harian Anda.

Gula bukan hanya bahan tambahan yang menambah rasa manis pada masakan, gula merupakan senyawa kompleks yang terdiri dari beberapa unit/monomer monosakarida. Biasanya, sukrosa adalah jenis gula utama yang dikonsumsi semua orang.

Gula adalah senyawa alami yang ditemukan dalam jaringan tanaman. Madu, buah-buahan, dan tebu adalah sumber utama gula mentah. Orang mengkonsumsi gula putih, khususnya dari tanaman tebu. Gula dapat dibagi menjadi gula sederhana dan kompleks. Misalnya, sukrosa adalah jenis gula majemuk. Ini adalah disakarida yang mengandung dua monosakarida, glukosa, dan fruktosa.

Saat memasuki tubuh manusia, glukosa dan fruktosa bereaksi berbeda. Studi menunjukkan bahwa unit gula ini memiliki dampak besar pada kadar glukosa darah dan insulin. Selain itu, kenaikan level mereka dalam tubuh dapat menyebabkan beberapa penyakit kronis.

Oleh karena itu, sangat penting untuk memeriksa kadar glukosa darah Anda sesering mungkin, karena bahkan satu sendok hidangan manis dapat berdampak negatif pada tubuh Anda.

Mengapa Penting untuk Mengukur Kadar Glukosa Darah?

Glukosa adalah sumber energi instan dalam tubuh. Insulin bekerja dalam koordinasi dengan glukosa, dan membantu glukosa yang ada dalam darah untuk mencapai organ sehingga metabolisme tetap aktif.

Diabetes adalah gangguan paling umum yang dihadapi oleh orang-orang dengan resistensi insulin atau produksi insulin berkurang. Tapi itu adalah kesalahpahaman bahwa kadar glukosa darah hanya terkait dengan diabetes.

Beberapa faktor lain dapat mempengaruhi kadar glukosa darah. Beberapa penyakit dan faktor yang berhubungan dengan glukosa termasuk dalam gangguan hiperglikemik dan hipoglikemik. Hiperglikemia adalah peningkatan kadar glukosa darah, dan hipoglikemia adalah penurunan kadar glukosa darah.

Selain itu, glukosa atau gula mempengaruhi tingkat metabolisme basal (BMR) dan tingkat kalori dalam tubuh Anda. Oleh karena itu, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan obesitas. Dengan demikian, mengukur kadar glukosa darah dari waktu ke waktu adalah penting.

Metode lama untuk mengukur glukosa adalah melalui glukometer dengan menusuk jari telunjuk tangan kiri Anda untuk mendapatkan beberapa tetes dan kemudian meletakkannya di strip tes. Tetapi metode ini membutuhkan waktu dan tidak akan selalu menunjukkan pembacaan yang akurat.

Mekanisme Masuknya Glukosa dan Fruktosa ke Dalam Tubuh

Hidrolisis, atau pemecahan sukrosa (gula) yang memasuki tubuh Anda, menghasilkan pembentukan glukosa dan fruktosa. Cairan tebu selanjutnya diekstraksi dan dikristalkan untuk membentuk gula, yang secara kimia dikenal sebagai sukrosa.

Sukrosa disakarida terdiri dari monosakarida glukosa dan fruktosa. Namun, meskipun keduanya adalah monosakarida, jalur metabolismenya berbeda dalam tubuh manusia. Sukrosa adalah gula non-pereduksi yang saat memasuki tubuh, dipecah menjadi gula aldosa (glukosa) dan ketosa (fruktosa) melalui enzim sukrase, yang kemudian memasuki aliran darah.

Perbedaan Antara Glukosa dan Fruktosa



Glukosa vs. Fruktosa

Photo :

• Google Image

Meskipun fruktosa dan glukosa keduanya gula sederhana atau monosakarida, mereka berbeda dalam berbagai karakteristik. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut.

Fruktosa tidak berfluktuasi seperti glukosa. Rata-rata kadar fruktosa adalah 315 mg/dl.
Peningkatan kadar glukosa segera berdampak pada kadar insulin dalam tubuh karena insulin adalah pengangkut glukosa utama.

Sebaliknya, asupan fruktosa tidak secara langsung mempengaruhi kadar insulin, karena fruktosa sebagian dicerna di hati.

Tubuh manusia dapat mencerna dan menyerap glukosa, yang tidak mempengaruhi mekanisme penyerapan tubuh. Sejumlah besar fruktosa mempengaruhi mekanisme penyerapan tubuh.

Glukosa merupakan sumber energi yang disukai tubuh, terutama otak dan otot, sedangkan fruktosa bukanlah sumber energi yang paling disukai.

Glukosa kurang menghasilkan lemak dibandingkan dengan fruktosa.
Metabolisme glukosa dalam tubuh jauh lebih lambat daripada fruktosa.