5 Tips Cara Menggoreng yang Sehat dan Baik Bagi Kesehatan
- freepik.com
3. Gunakan suhu yang tepat.
Tips Cara Menggoreng yang Sehat
- freepik.com
Untuk menggoreng makanan agar enak tanpa minyak. Harus menggunakan suhu yang pas, sekitar 180ºC. Jika ada gelembung udara di sekitar sumpit, tidak apa-apa tapi terus menerus menggoreng untuk waktu yang lama akan menyebabkan minyak memiliki suhu lebih tinggi dari 180º C, sehingga aman dari asap minyak yang berbahaya bagi kesehatan paru-paru.
Oleh karena itu sebaiknya kita memilih oli dengan titik asap yang tinggi (High Smoke Point), artinya dapat menahan panas yang tinggi… itu lebih baik.
4. Jangan menggunakan kembali minyak goreng.
Tahukah kamu bahwa minyak yang digunakan untuk menggoreng berulang kali hingga minyaknya basi mengandung karsinogen tertinggi! Itu juga membuat makanan terasa tidak enak.
Karena itu, oli sebaiknya digunakan hanya 1-2 kali dan sisa makanan harus disaring selama penggorengan. Setelah selesai menggoreng, biarkan minyak mendingin dan tuang ke dalam kantong plastik, ikat mulut kantong dengan erat sebelum membuang sampah untuk membantu melestarikan lingkungan.
