Gerbang Masuk Pulau Madura, Yuk Cicipi Kuliner Khas Bangkalan

Soto mata sapi dibuat dari bahan bola mata sapi yang masih berbalut daging dan tulang, ditambah daging dan jeroan sapi. Mata sapi bisa disajikan utuh atau dipotong kecil-kecil sesuai permintaan pembeli.

Lebih nikmat disantap bersama sambal ketika soto masih panas. Harga seporsi soto mata sapi biasanya dibanderol Rp12.000 saja.

5. Bebek Sinjay

Bebek sinjay merupakan salah satu kuliner paling terkenal dari Bangkalan. Bebek goreng dengan tekstur daging yang lembut dan gurih memberikan sensasi rasa yang nikmat.

Bebek goreng disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pencit alias sambal mangga muda. Nama kuliner ini dikenal sebab merupakan hidangan unggulan Rumah Makan Sinjay, tak jauh dari Jembatan Suramadu. Seporsi bebek sinjay dijual seharga Rp25.000.

6. Topak Ladeh Bangkalan

Topak ladeh merupakan kuliner biasa disajikan pada bulan Syawal hari ketujuh, setelah melaksanakan puasa 6 hari. Di dalamnya berisi ketupat, irisan daging, telur, dan jeroan daging sapi. Biasanya juga terdapat kacang panjang dan pepaya muda yang sudah dikukus.

Halaman Selanjutnya

Cara penyajiannya, telur direbus terlebih dahulu dan digoreng. Daging sapi dikukus hingga matang, sementara jeroan sapi seperti babat dan usus dimasak jadi satu dengan kuahnya. Setelah semua bahan siap, ketupat ditata di atas piring, ditambah irisan daging, telur separuh, sayur kacang panjang, irisan sayur pepaya, dan jeroan disiram dengan kuah topak ladeh. Untuk pelengkap juga biasa ditambahkan bubuk jagung halus atau sambal urap.