5 Manfaat Kesehatan Kombucha yang Didukung Bukti Ilmiah, Apa Saja?
- https://www.pexels.com/photo/refreshing-iced-tea-in-sunlight-reflection
Olret – Kombucha adalah teh hasil fermentasi yang kaya akan probiotik yang dapat mendukung kesehatan usus, pencernaan, dan pengendalian peradangan.
Jika dibuat menggunakan teh hijau, kombucha mengandung antioksidan dan polifenol yang dapat membantu mengendalikan kadar gula darah, mendukung kesehatan hati, mengurangi risiko penyakit jantung, serta memberikan perlindungan terhadap jenis kanker tertentu.
Selama proses fermentasi, kombucha menghasilkan asam asetat yang dapat membasmi bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella typhi, sekaligus mempertahankan bakteri probiotik yang bermanfaat.
Manusia telah mengonsumsi kombucha, sejenis teh fermentasi, selama ribuan tahun. Minuman ini tak hanya memiliki manfaat kesehatan yang sama dengan teh, tetapi juga kaya akan probiotik yang bermanfaat. Berikut ini manfaat kesehatan kombucha yang didukung bukti ilmiah.
1. Kombucha mengandung probiotik
Kombucha diperkirakan berasal dari Tiongkok atau Jepang. Minuman ini dibuat dengan menambahkan galur bakteri, ragi, dan gula tertentu ke dalam teh hitam atau teh hijau, lalu membiarkannya berfermentasi selama satu minggu atau lebih.
Selama proses ini, bakteri dan ragi membentuk lapisan menyerupai jamur di permukaan cairan. Inilah sebabnya mengapa kombucha juga dikenal sebagai "teh jamur."
Gumpalan ini merupakan koloni simbiotik bakteri dan ragi yang hidup, atau disebut SCOBY, dan dapat digunakan untuk memfermentasi kombucha baru.
Proses fermentasi menghasilkan asam asetat (yang juga terkandung dalam cuka) dan beberapa senyawa asam lainnya, kadar alkohol yang sangat rendah, serta gas yang membuatnya berkarbonasi.
Sejumlah besar bakteri juga tumbuh di dalam campuran tersebut. Kombucha mengandung beberapa spesies bakteri asam laktat yang mungkin memiliki fungsi sebagai probiotik.
Probiotik memasok bakteri sehat ke dalam saluran pencernaan Anda. Bakteri ini dapat meningkatkan berbagai aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan, dan bahkan penurunan berat badan.
2. Kombucha dapat memberikan manfaat teh hijau
Teh hijau mengandung banyak senyawa bioaktif, seperti polifenol, yang merupakan antioksidan kuat bagi tubuh.
Kombucha yang dibuat dari teh hijau mengandung banyak senyawa tanaman yang sama dan diperkirakan memiliki manfaat serupa.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi teh hijau secara rutin atau menggunakan suplemen ekstrak teh hijau dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar, mengurangi lemak perut, memperbaiki kadar kolesterol, membantu mengontrol gula darah, dan banyak lagi.
