5 Manfaat Tepung Kacang Arab, Apa Saja?
- https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images
Para peneliti meyakini bahwa mempertahankan ukuran porsi yang biasa Anda konsumsi sembari memilih makanan yang lebih rendah kalori merupakan strategi penurunan berat badan yang lebih efektif dibandingkan sekadar makan dalam jumlah yang lebih sedikit.
Dalam sebuah studi acak selama 12 minggu yang melibatkan 44 orang dewasa dengan kelebihan berat badan, partisipan yang diminta untuk lebih banyak mengonsumsi makanan rendah kalori mengalami penurunan berat badan 4–8 pon (1,8–3,6 kg) lebih banyak dibandingkan mereka yang diberikan instruksi diet yang lebih kompleks.
Oleh karena itu, mengganti tepung terigu dengan tepung kacang arab dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori tanpa harus mengubah porsi makan Anda.
4. Mungkin lebih mengenyangkan daripada tepung terigu
Selama beberapa dekade, para peneliti telah berteori bahwa kacang-kacangan, termasuk kacang arab (chickpea) dan lentil, dapat mengurangi rasa lapar.
Sebuah tinjauan studi tahun 2014 mencatat bahwa memasukkan kacang-kacangan ke dalam pola makan meningkatkan rasa kenyang setelah makan sebesar 31 persen.
Terlebih lagi, tepung kacang arab itu sendiri dapat mengurangi rasa lapar. Meskipun tidak semua penelitian sependapat, beberapa di antaranya menemukan adanya hubungan antara konsumsi tepung kacang arab dengan peningkatan rasa kenyang.
Salah satu cara tepung kacang arab dapat mengurangi rasa lapar adalah dengan mengatur hormon lapar ghrelin. Kadar ghrelin yang lebih rendah diperkirakan dapat meningkatkan rasa kenyang.
Dalam sebuah studi observasional yang melibatkan 16 wanita, mereka yang mengonsumsi kue kering berbahan 70 persen tepung terigu dan 30 persen tepung kacang arab memiliki kadar ghrelin yang lebih rendah dibandingkan peserta yang mengonsumsi kue kering berbahan 100 persen tepung terigu.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya efek tepung kacang arab terhadap nafsu makan dan hormon rasa lapar.
5. Tidak terlalu memengaruhi kadar gula darah dibanding tepung terigu
Tepung kacang arab memiliki kandungan karbohidrat sekitar separuh dari tepung terigu putih, sehingga dapat memengaruhi kadar gula darah dengan cara yang berbeda.
Indeks Glikemik (GI) adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan terurai menjadi gula yang dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda.
