Mengenal Beras Matta, Makanan Super untuk Gaya Hidup Sehat

Sekarang orang menjadi semakin sadar akan manfaat beras Rosematta, ini juga mendapatkan daya tarik di luar Pallakad dan Kerala. Umumnya, orang Kerala menggunakan nasi ini dalam masakan asli dan juga dalam hidangan seperti idli, dosa, appam, dan biryani; mereka sama-sama populer dan efektif untuk dikonsumsi hanya sebagai nasi.

Beras bebas gluten ini bebas dari pestisida dan hampir tidak membahayakan tubuh manusia. Bertani beras matta membuat tanah subur, memastikan produk akhir yang kita dapatkan bebas bahan kimia.

Komposisi Gizi Beras Matta



Beras Matta

Photo :

• shutterstock

Beras Matta adalah biji-bijian bergizi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut rincian komposisi gizi beras Matta per 100 gram:

• Kalori: 356 kKal
• Karbohidrat: 82,2 g
• Protein: 8,89 g
• Lemak: 3,33 g
• Serat: 11,1 g
• Zat Besi: 1.11mg
• Magnesium: 82 mg
• Seng: 1,4 mg
• Kalium: 156 mg
• Fosfor: 82 mg
• Tiamin (Vitamin B1): 0,1 mg
• Niasin (Vitamin B3): 1,6 mg

Beras Matta juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, terutama antosianin, yang memberi warna cokelat kemerahan yang unik pada beras. Antioksidan dalam sekam membantu melindungi dari stres oksidatif dan berkontribusi untuk mencegah banyak penyakit kronis yang umum seperti kanker, diabetes, dan banyak lagi, yang akan kita baca lebih lanjut secara rinci.

Halaman Selanjutnya

Selain itu, kandungan serat yang tinggi pada beras Matta dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, mengatur kadar gula darah, dan menurunkan kadar kolesterol dengan profil nutrisinya yang kaya dan rasanya yang enak.