Resep Lontong Cap Go Meh yang Mudah dan Lezat

4. Pelengkap:

• Telur pindang atau telur rebus
• Bawang goreng
• Kerupuk udang
• Sambal (opsional, kalau suka pedas)

Cara Memasak:

1. Membuat Lontong

• Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk silinder.
• Ikat ujungnya dengan kuat dan rebus dalam air mendidih selama 4–5 jam. Pastikan lontong selalu terendam air agar matangnya merata.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum dipotong.

2. Membuat Opor Ayam

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan santan encer, aduk perlahan dan masak hingga ayam empuk.
• Tuang santan kental, beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Halaman Selanjutnya

3. Membuat Sambal Goreng Ati