3 Resep Masakan Ayam Kuah, Cocok Dihidangkan Hangat Saat Cuaca Hujan

Bahan 1 (bumbu marinasi)
1 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar bubuk

Bahan 2 :
6 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, rajang
8 buah bawang merah, rajang
2 lembar daun salam
1/4 biji pala, memarkan
2 cm kayu manis (bila suka)
2 buah cengkeh (bila suka)

Bahan 3 :
1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
2 buah kentang (300 g), potong serasi
5 sdm kecap manis
1/2 gula pasir
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm bawang goreng

Cara memasak :

1. Baluri ayam dengan bumbu marinasi (semua bahan 1), aduk rata kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukan bawang merah. Lanjutkan menumis hingga harum.
3. Masukan ayam yang sudah dimarinasi dengan semua larutan bumbu marinasinya, tambahkan semua sisa bahan 2. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukan kecap manis, diamkan hingga berbuih, kemudian aduk rata hingga beraroma legit.
5. Tambahkan 1 gelas air (250 ml), kentang, gula dan garam. Masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
6. Kecilkan api, tambahkan 3 gelas air (750 ml), masak hingga ayam empuk.
7. Tambahkan merica bubuk.
8. Matikan api (bila menggunakan cengkeh dan kayu manis, harus dikeluarkan/diangkat setelah selesai masak)
9. Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng.