Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut

• 500 gr terigu cakra
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus fermipan
• 50 gr susu bubuk
• 4 butir kuning telur
• 200 gr kentang halus, dikukus lalu dihaluskan. Tunggu agak dingin baru dicampur ke adonan
• 100 ml air kelapa dingin
• 75 gr mentega dalam suhu ruang
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Mixer bahan-bahan kering dahulu seperti, terigu gula susu bubuk dan fermipan sebentar. Lalu masukkan kuning telur, kentang, dan air kelapa
• Jika sudah setengah kalis masukkan mentega dan garamnya. Mixer terus sampai adonan kalis elastis
• Istirahatkan 30-45 menit sampai mengembang. Timbang, bulatkan, dan lubangi tengahnya. Tunggu sampai mekar ringan
• Goreng dengan minyak banyak, serta api sedang cenderung kecil. Begitu masuk minyak diputar putar dengan sumpit supaya mengembang
• Setelah itu angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin, kemudian gulingkan di gula donat.

Donat kentang mixer tangan

Bahan-bahan:

• 100 gr kentang kukus, lalu haluskan
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 butir kuning telur
• 50 gr gula halus
• 40 gr mentega
• 5,5 gr ragi instan
• 30 gr susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 ml susu cair dingin

Cara membuat:

Halaman Selanjutnya

Campur tepung terigu, ragi, gula, susu bubuk kemudian aduk hingga rataTambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga semua bahan tercampur dan kalisSelanjutnya tambahkan mentega dan garam, lanjutkan mixer sampai kalis elastis (adonan transparan saat dibentangkan)Adonan didiamkan dan ditunggu hingga mengembang sekitar 20-30 menit (tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak kering)Kempiskan adonan, bagi sebesar 30 atau 40 gr dan bentuk bulat dilubangi bagian tengah atau bisa menggunakan cetakan donatGoreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga satu sisinya kecokelatan, balik cukup sekali saja,Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera