Resep Ayam Bumbu Rujak, Cita Rasa Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih!

Olret – Kalau kamu penggemar ayam dengan cita rasa pedas manis yang menggoda, Ayam Bumbu Rujak adalah pilihan yang pas! Hidangan ini punya kombinasi rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam yang bikin lidah bergoyang.

Cocok banget buat kamu yang suka eksplorasi rasa tanpa ribet. Yuk, langsung kita bahas resep cara bikinnya dibawah ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong jadi 4 atau 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 500 ml santan (kental lebih mantap!)
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah, serut
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedasmu)
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan Ayam: Tambahkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tambahkan Santan: Tuang santan, air asam jawa, dan gula merah. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Masak Hingga Matang: Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk.
5. Panggang atau Bakar: Kalau mau sensasi lebih smokey, bakar ayam di atas teflon, grill, atau bara api hingga ada efek caramelized dan aroma bakaran yang khas.
6. Siap Disantap! Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan favoritmu. Dijamin nagih!

Tips Masak Ayam Bumbu Rujak Yang Anti Gagal

• Kalau nggak mau terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih autentik, tapi kalau mau lebih empuk dan cepat matang, ayam potong juga oke!
• Kalau nggak punya grill atau alat bakar, bisa pakai oven dengan suhu 180°C selama 10-15 menit.

Gimana? Gampang kan? Sekarang nggak perlu repot ke restoran, kamu bisa bikin Ayam Bumbu Rujak sendiri di rumah! Cobain, dan kasih tahu pengalaman masakmu. Selamat mencoba!

Semoga tulisan ini bermanfaat.