Resep Donat Jadul Empuk, Lembut, dan Gampang Buatnya!
Olret – Donat jadul tuh punya tempat spesial di hati banyak orang. Teksturnya empuk, lembut, dan rasanya klasik banget, apalagi kalau ditaburi gula halus atau cokelat leleh.
Buat kamu yang kangen sama jajanan masa kecil atau pengen coba bikin sendiri, ini dia resep donat jadul yang simpel dan dijamin enak!
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 250 ml susu cair hangat
- 50 gram margarin, lelehkan
- ½ sdt garam
- Gula halus atau meses untuk topping
Cara Membuat
Donat kacang hijau
- Youtube
1. Aktifkan Ragi
Campurkan ragi instan dengan 2 sdm gula pasir dan susu cair hangat. Aduk sebentar, lalu diamkan sekitar 5-10 menit sampai berbuih. Kalau nggak berbuih, tandanya raginya nggak aktif dan perlu diganti.
2. Buat Adonan Donat
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan sisa gula pasir. Masukkan kuning telur, lalu tuang larutan ragi yang sudah aktif. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan Margarin dan Garam
Masukkan margarin leleh dan garam ke dalam adonan. Uleni lagi sampai benar-benar kalis dan elastis. Proses ini butuh sekitar 10-15 menit dengan tangan atau lebih cepat kalau pakai mixer.
4. Istirahatkan Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat. Ini penting supaya donatnya empuk dan nggak bantat!
5. Bentuk dan Istirahatkan Lagi
Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan buat lubang di tengahnya. Bisa juga pakai cetakan donat biar rapi. Diamkan lagi sekitar 15 menit agar lebih mengembang.
6. Goreng Sampai Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai kecokelatan, cukup sekali balik supaya nggak menyerap terlalu banyak minyak.
7. Tambahkan Topping
Tiriskan donat, lalu taburi gula halus atau celupkan ke cokelat leleh. Bisa juga pakai topping favorit lainnya seperti meses, keju, atau selai.
Tips Biar Donat Makin Enak!
- Pakai tepung protein tinggi supaya teksturnya lebih empuk.
- Jangan terlalu banyak menguleni setelah memasukkan margarin supaya adonan tetap ringan.
- Pastikan minyak cukup panas tapi nggak terlalu panas agar donat matang merata.
Sekarang, donat jadul ala rumahan siap dinikmati! Bikin sendiri di rumah pasti lebih puas, dan pastinya bisa nostalgia sama jajanan zaman dulu. Yuk, coba bikin dan rasakan sensasi donat jadul yang legendaris!
