6 Manfaat Kesehatan Yogurt yang Mengesankan, Apa Sajakah?
- https://www.pexels.com/photo/tasty-healthy-dessert-with-berries-served-on-pink-table-with-wooden-spoon
Olret – Yogurt mengandung banyak nutrisi yang dapat berkontribusi dalam mengurangi risiko penyakit jantung dan osteoporosis, serta mendukung pengelolaan berat badan. Yogurt adalah produk olahan susu populer yang dibuat melalui proses fermentasi susu oleh bakteri.
Bakteri yang digunakan untuk membuat yogurt disebut "kultur yogurt"; bakteri ini memfermentasi laktosa, yaitu gula alami yang terkandung dalam susu.
Proses ini menghasilkan asam laktat, zat yang menyebabkan protein susu menggumpal serta memberikan cita rasa dan tekstur khas pada yogurt.
Yogurt dapat dibuat dari berbagai jenis susu hewan. Varian yang terbuat dari susu skim dianggap bebas lemak, sedangkan varian dari susu murni (whole milk) dianggap mengandung lemak penuh.
Yogurt tawar (plain yogurt) tanpa tambahan pewarna merupakan cairan kental berwarna putih dengan cita rasa agak asam.
Namun, sebagian besar merek komersial mengandung bahan tambahan, seperti gula dan perisa buatan. Berikut adalah enam manfaat kesehatan yogurt alami yang didukung oleh bukti ilmiah.
1. Kaya akan nutrisi penting
Yogurt mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Secara khusus, yogurt dikenal kaya akan kalsium, mineral yang penting untuk kesehatan gigi dan tulang.
Satu cangkir (245 gram [g]) yogurt tawar (plain) rendah lemak dapat memenuhi 49 persen kebutuhan kalsium harian Anda.
Yogurt juga kaya akan vitamin B, terutama vitamin B2 dan B12; keduanya dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit jantung dan cacat lahir tertentu pada tabung saraf. Satu cangkir yogurt juga menyediakan:
- Fosfor: 28 persen dari Angka Kecukupan Gizi Harian (AKG).
- Kalium: 12 persen dari AKG.
- Magnesium: 10 persen dari AKG.
Yogurt tidak mengandung vitamin D secara alami, namun produk ini umumnya telah diperkaya dengan vitamin tersebut. Vitamin D mendukung kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh, serta dapat mengurangi risiko sejumlah penyakit, termasuk penyakit jantung dan depresi.
2. Tinggi protein
Yogurt kaya akan protein; satu cangkir (245 g) mengandung hampir 13 g protein. Protein adalah salah satu dari tiga zat gizi makro yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar untuk mendukung fungsi-fungsi dasar tubuh.
