Resep Kari Ayam Pedas Gurih, Cocok Buat Menu Buka Puasa

Olret – Siapa sih yang nggak kenal Kari Ayam? Masakan kaya rempah ini selalu sukses bikin selera makan meningkat. Dengan kuah santan yang gurih dan bumbu yang meresap, kari ayam bisa jadi menu spesial buat makan siang atau malam.

Nah, buat kamu yang pengen coba masak sendiri, berikut resep Kari Ayam yang simpel tapi tetap otentik!

Bahan-Bahan yang Diperlukan



Apa itu Daging Ayam

Photo :

• -

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas kunyit (bakar sebentar)
• 1 ruas jahe
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan bubuk kari (opsional)

Pelengkap:

• Kentang (potong dadu, goreng sebentar)
• Wortel (potong sesuai selera)
• Bawang goreng untuk taburan
• Daun bawang (iris tipis)

Cara Membuat Kari Ayam

1. Menumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Memasak Ayam

• Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
• Tambahkan santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
• Masukkan kentang dan wortel, aduk rata.

3. Sebelum Selesai Pastikan 

• Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
• Masak hingga mendidih dan kuah mengental, koreksi rasa.
• Sajikan dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan daun bawang.

Tambahan Topping

Biar lebih seru, kamu bisa tambahkan topping seperti telur rebus, tahu goreng, atau bihun. Kalau suka pedas, tambahin cabai rawit yang diiris tipis biar makin nampol!

Bikin Kari Ayam sendiri ternyata gampang, kan? Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan kuah sesuai selera. Yuk, cobain resep ini dan manjakan lidahmu dengan kari ayam yang super lezat!

Semoga tulisan ini membantu.